草莓，那麼莓好
顏值最高又好吃的莓好水果
草莓擁有豐富的維生素C，每100公克有60毫克，是蘋果的7-10倍；果肉內富含果膠和膳食纖維，可以幫助消化。除了鮮食之外，草莓也是製作加工品的絕佳原料，市面上琳瑯滿目的草莓加工食品，例如草莓泡芙、草莓乖乖和草莓亁...等，大湖農會更利用草莓製酒，是亞洲第一個草莓製酒廠。
如何挑選好吃的草莓
草莓可以挑選顏色鮮豔的草莓，顏色太白或是過青就是尚未熟成；若是肩部呈現白色那大約就是8分熟。草莓一旦離枝後熟度就中止，不像其他瓜果還可催熟。也要注意外表是否有損傷，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過也就越新鮮，而越新鮮的草莓，身上的小顆粒是立起來的。
帶回家的草莓不要立刻清洗，直接放入冰箱冷藏即可，需要吃多少再洗多少。若是未能吃完的草莓則密封冷藏，在兩日內吃完即可。
大湖＝台灣的草莓王國
不論是技術與栽種面積都是全國第一
草莓是源自歐洲的水果，臺灣最早引進的紀錄是在1934年時由日本人引進在陽明山開始試種。初期因為栽種技術尚未成熟而無法達到經濟栽培，所以並沒有推進市場。後來苗栗大湖的農民引入栽植培育，苦心經營有成之後，草莓遂成為大湖的代名詞，大湖是臺灣最大的草莓專業種植區。
大湖嚴選當地草莓酒釀造優質佳釀
草莓很好吃，但要怎樣才能保存他的新鮮度呢？又應該怎麼清洗呢？要怎樣製作草莓的加工品呢？一堆的疑問就由我們跟您分享草莓的各種知識吧！
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草莓要怎麼選呢？
採草莓要怎麼採才不會傷到呢？採草莓時最好挑選顏色鮮豔的草莓，顏色太白或是過青都是未成熟，如果肩部是白色就約8分熟。草莓一旦離枝後成熟度就中止，不會像其他瓜果還可催熟。此外要注意外表是否有損傷，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮，而且越新鮮的草莓，身上的小顆粒是立起來的。
採草莓時，先將草莓輕輕拉起確認外觀是否完好，盡可能不要直接握住果實（因為手的溫度會造成草莓的壞果），等確定要摘取時再拉著莖剪斷即可。
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保鮮的秘訣就是要吃再洗
買回的草莓不要一次清洗完，先放在冰箱冷藏，要吃多少再拿多少出來清洗。一次未能吃完的草莓，以塑膠鏈袋密封，置於冰箱冷藏，最好於兩天內吃完。若發現草莓表皮略呈軟化狀，可以改用其他吃法或料理使用。
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草莓的香氣很適合搭配多樣食物
草莓很適合加入甜點，擺盤的效果非常好。草莓的用途很廣，因為香氣迷人，所以草莓很適合做加工品的香料。
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如何清洗草莓比較安心呢？
草莓的正確洗法是放進漏籃之內用清水慢慢沖洗，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分，入口前才將蒂頭拔除最好。
草莓在栽培過程中容易受到污染，而且屬於重肥重藥的水果，建議食用前一定要清洗完全以保障食用安全，或是選擇擁有產銷履歷的產品更為安心。
1.容器蓄水溢滿後將草莓放入
2.保持少許水量流動
3.用手輕壓上浮之草莓於水中三次
4.草莓入口前才將蒂頭（綠萼）摘除