草莓栽種
捧在手心栽種的嬌貴水果
草莓栽種適合於氣溫18-22度之間，無雨但有充分灌溉之砂質土壤；土層深厚富有機質，排水通風良好 ，ph值5.7-6.4之微酸性土，不耐嚴寒、高溫及乾旱，更忌雨水。草莓果皮與土壤接觸易生病害，影響外 觀，一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日 照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。
大湖除了販售在地農特產品之外，為使在地資源能有效利用進而達到農產品零浪費的目標，更自德國引進蒸餾酒的釀製設備與技術，利用在地生產的優質草莓釀製全台獨家的草莓酒，不負『台灣草莓王國』的美譽。
草莓的構造
根系
呈鬚根狀，為不定根，多生長於表土，新萌發的不定根為乳白色，漸老而變成黑色枯萎。
根狀莖
作用相當於灌木之地上枝條，每年生長1-3公分。
葉
為基生複葉，有三片葉子，葉柄較長，有10-20公分。；秋天長出之葉片，施予適當保護，也可越冬至200天。
走莖
由新莖葉腋間的芽萌發，為草莓的繁殖器官，在其偶數節部位，向上生芽及葉片，向下生長不定根，成為另一營養株。
花
為聚繖花序，每個花序有小花10-20朵；亦為兩性花，同時具有雄蕊與雌蕊，可以自行授粉。
果
為聚合果，又稱漿果，由花托肥大而成、又稱假果；附著在果實外表的小顆粒狀，為雌蕊受精後的瘦果。
草莓的栽種過程
4-5月
假植苗假植的意思是從草莓母株上的子苗取下，放到苗床或培養缽中進行培育的過程。假植的草莓植株苗壯，能促進花芽分化。
9月
施放基肥、整地、定植秧苗分草莓種植期短需施肥，均衡把肥料分散，施在土壤中央，增加土壤肥沃度。
10月
造肥、覆蓋塑膠布草莓種植期短需施肥，均衡把肥料分散，施在土壤中央，增加土壤肥沃度。
11月
第一期花開開花後約30-40天採收
12月
第二期花開花開數量較多、採收第一期草莓
隔年1月
第三期花開花開數量最多、採收第二期草莓
隔年2月
第四期花開採收第三期草莓
隔年3月
氣候變熱，草莓產量減少第四期因氣候回暖、照顧不易、數量減少；缽苗定植。
隔年4月
休耕準備一般平地草莓採收結束、田地休耕或轉作其他農作物；本圃苗整理。
隔年5月
草莓幼苗繁殖 進入幼苗繁殖期
草莓苗的培育方法
A
缽苗培育法：用培養土培育母株於培養缽中，培養土成份為泥炭土、蛭石、珍珠石、有機質等。
B
穴植管育苗法：1992年由桃園農改場試驗成功，使用乾淨介質至於黑色塑膠穴管中。
C
土壤假植法：因草莓具有先日照短，在日照長特性的開花植物，其花芽分化受低溫、日照、營養交互影響。故利用高地溫差或平地遮蔭處理的方法，在溫室、高山或平地土壤培育新苗。